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五島手延べふしめん | |||||||||||||||||||||
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「手延べふしめん」は、普通の麺と全く同じものですが、麺を干す際の一番上の曲がり角の部分を「ふしめん」といいます。麺の重さに耐え抜いた「ふし」ですから、大変こしがあって美味しいということで、販売することとなりました。 |
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